filete de trucha cítrico envuelto en masa de hojaldre

1. Cortar la trucha en porciones individuales, aliñar con aceite de oliva, sal, pimienta y las ralladuras de los cítricos.

2. Cortar la masa en tiras y pincelar con aceite de oliva, agregar sal, pimienta y albahaca seca.

Envolver en diagonal cada porción de trucha en la masa, pincelar cada porción con aceite de oliva y agregar sésamo y albahaca seca. Poner en una lata de horno, aceitada y hornear a 180 grs por 25 minutos, o hasta que la masa se dore bien.