Despachos de Lunes a Viernes .
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Tártaro de trucha
Ingredientes
- · 1 loin de trucha Caleta Bay
- · 2 cucharadas de pepinillos en cubitos chicos
- · 1 cucharada de mostaza
- · 1 cucharada de soya
- · 1 cucharada de vinagre de arroz (o manzana)
- · 1 cucharada de aceite de sésamo
- · Hojas de cilantro
- · 1 cucharada de semillas de sésamo
- · Jugo de medio limón
- · Jugo de media naranja
- · Sal de mar
- · Pimienta fresca
Paso a paso
1. Cortar el loin en cubitos de 1/2 cm, mezclar con los pepinillos.
2. Hacer el aliño mezclando todos los ingredientes restantes, mezclar bien, agregar sal y pimienta y aliñar el tártaro, dejar reposar unos minutos.
3. Servir en un molde y dar vuelta en un plato.
4. Servir con láminas de rábano blanco, hojas de cilantro y ralladura de naranja.
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