tiradito del día de los muertos

1. Cortar el Loin en láminas delgadas.

2. Pelar el pomelo y cortarlo en láminas delgadas.

3. Cortar los rabanitos en láminas delgadas y con la ayuda de una bombilla hacerle “ojos”.

4. Para el aliño mixear la mayonesa con un puñado de hojas de menta, jugo de pomelo,jugo de limón,sal y pimienta fresca.

5. Poner una línea de pomelos en un plato extendido y sobre este las láminas de trucha.

6. Luego poner en el plato los rabanitos. Aliñar con la mayonesa cítrica con menta.

7. Decorar con flores y hojas de menta.