Ceviche de trucha con curry y mandarina

1. Picar la trucha, la cebolla y el cilantro.

2. Agregarle ralladura de mandarina, jugo de una mandarina, jugo de un limón, curry, aceite de oliva, sal de mar y pimienta.

3. Mezclar bien todos los aliños con la trucha y dejar reposar unos minutos.

4. Montar todo en un zapallo italiano redondo cortado como calabaza.