cubos de trucha con aliño de ají amarillo

1. Cortar el loin en cubos de 1cm aproximadamente.

2. En una procesadora poner el ají amarillo, la pasta de ají amarillo, jugo de limón, aceite de oliva, cilantro, sal y pimienta. Mixear bien todo hasta que el aliño este homogéneo.

3. En un bol mezclar los cubos de trucha con el aliño para que se impregne bien.

4. Servir en una fuente con semillas de sésamo, hojas de cilantro y ají amarillo picado.